123Berita – 30 April 2026 | IPB University kembali menorehkan prestasi inovasi berbasis riset dengan meluncurkan Collagen Z, sebuah minuman kolagen premium yang diproduksi dari limbah ikan. Produk ini tidak hanya menawarkan nilai tambah ekonomis bagi industri perikanan, tetapi juga menambah variasi pilihan konsumen yang mengutamakan kesehatan kulit, tulang, dan jaringan ikat.
Pengembangan Collagen Z dipimpin oleh Guru Besar IPB University, Prof. Mala Nurilmala, yang memiliki latar belakang kuat di bidang bioteknologi dan teknologi pangan. Menurut Prof. Mala, limbah kulit, sisik, dan tulang ikan mengandung kolagen tipe I dan III yang berkualitas tinggi. Selama bertahun‑tahun, bahan ini biasanya dibuang atau diolah menjadi pakan ternak, sehingga nilai ekonominya terabaikan.
Tim riset IPB melakukan serangkaian proses ekstraksi, pemurnian, dan pengujian untuk menghasilkan kolagen yang stabil, higienis, dan mudah diserap tubuh. Proses utama meliputi:
- Penghancuran limbah ikan menjadi serbuk halus menggunakan teknologi mekanik modern.
- Pencucian dan pemisahan protein kolagen dengan larutan asam terkontrol.
- Pengeringan beku (freeze‑drying) untuk menjaga integritas bioaktif kolagen.
- Formulasi akhir menjadi minuman cair yang diformulasikan dengan bahan penstabil alami dan rasa buah alami.
Hasilnya, Collagen Z memiliki konsentrasi kolagen yang jauh melampaui standar produk sejenis di pasaran, sekaligus mengurangi jejak karbon produksi perikanan. Menurut data internal, penggunaan 1 ton limbah ikan dapat menghasilkan sekitar 150 kilogram kolagen murni, yang setara dengan nilai ekonomis lebih tinggi dibandingkan penjualan limbah konvensional.
Keunggulan Collagen Z tidak hanya terletak pada proses produksi yang ramah lingkungan, melainkan juga pada manfaat kesehatan yang didukung oleh uji klinis awal. Sebanyak 120 relawan yang mengkonsumsi minuman ini selama 12 minggu melaporkan peningkatan elastisitas kulit, pengurangan kerutan, dan perbaikan kekuatan kuku serta rambut. Selain itu, kadar kolagen serum dalam darah meningkat rata‑rata 18 persen, menandakan penyerapan yang efektif.
Produsen berencana memasarkan Collagen Z dalam tiga varian rasa—strawberry, mangga, dan green tea—dengan kemasan 250 ml yang praktis untuk konsumen modern. Harga eceran diperkirakan berada pada kisaran menengah‑atas, menyesuaikan dengan kualitas premium dan proses produksi yang terkontrol secara ketat.
Strategi pemasaran Collagen Z menargetkan segmen konsumen yang sadar akan pentingnya nutrisi kulit dan kesehatan secara menyeluruh, terutama kalangan milenial dan profesional muda. Kolaborasi dengan platform e‑commerce serta jaringan apotek nasional menjadi bagian dari rencana distribusi, sementara program edukasi tentang manfaat kolagen dan daur ulang limbah ikan akan dijalankan bersama asosiasi perikanan lokal.
Pengembangan produk ini juga membuka peluang ekonomi baru bagi nelayan dan industri pengolahan ikan di Indonesia. Dengan menyalurkan limbah ikan ke pabrik kolagen, para petani laut dapat memperoleh pendapatan tambahan, sekaligus mengurangi beban limbah yang mencemari lingkungan perairan.
Prof. Mala menegaskan bahwa Collagen Z merupakan contoh konkret sinergi antara ilmu pengetahuan, industri, dan keberlanjutan. Ia menambahkan bahwa tim riset sedang mengeksplorasi aplikasi kolagen serupa untuk produk kecantikan topikal, suplemen hewan, dan bahkan bahan baku film biodegradable.
Keberhasilan Collagen Z diharapkan dapat menjadi model bagi perguruan tinggi lain dalam mengoptimalkan sumber daya alam yang selama ini dianggap limbah. Dengan dukungan pemerintah, investor, dan masyarakat, inovasi semacam ini dapat memperkuat posisi Indonesia sebagai pemain utama dalam industri nutraceutical berbasis bioteknologi.
Secara keseluruhan, Collagen Z tidak hanya menawarkan solusi kesehatan premium, tetapi juga menjadi bukti nyata bahwa inovasi berkelanjutan dapat menciptakan nilai ekonomi tinggi dari sumber daya yang selama ini terabaikan.
